9月7日-10日，第五届中国（绵阳）科技城国际科技博览会将如期在市会展中心举行。区食药工质局接到保障任务后，及时成立科博会食品安全保障领导小组，科学制定保障方案，全力以赴强化事前事中监管，以确保我区承担的餐饮服务食品安全保障工作万无一失。

事前监管，消除隐患。8月以来我局即组织监管人员对辖区内酒店及周边餐饮服务单位进行了拉网式排查，并于科博会前一周与迪亨世纪酒店、名豪酒店等餐饮接待单位签订《科博会保障工作责任书》，对从业人员就食品安全操作规范进行了强化培训。对供餐条件等进行再督查，重点对食品安全管理制度建立、执行，场所布局设置、设施设备运行、食品原辅料验收登记及索证索票等情况进行了细致的检查，同时认真审查供餐食谱，严格筛查和控制高风险食品品种，对发现的问题要求餐饮接待单位限期整改，并跟踪进度直至整改达标。

事中督查，全程监督。科博会期间，我局派出18名具有高度政治责任心和严谨工作作风、熟练掌握《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和食品安全快速检测技术的食品安全监督人员，分别对迪亨世纪酒店、名豪酒店、富临大都会酒店等对口接待酒店、会展中心及会展中心盒饭集中供应单位进行为期5天（2015年9月6日至9月10日）食品安全驻点监督，全天候跟班作业，实施全程动态监管，对供餐单位食品加工制作流程、餐饮具消毒等各个环节强化督查，确保各项加工操作符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。对每餐次食品实行严格审查、执行留样后方可上餐桌，对盒饭运输环节加贴封条封存后运输，到场馆后由现场执法人员监督启封后予以用餐，以确保每餐每盒饭都有据可查、有源可溯，实现对接待单位、盒饭集中供应单位的全方位、全过程监督，确保科博会期间参会人员吃的放心、吃的安全。同时由局主要领导、分管领导、纪检组等组成的督查组还对各对口接待单位食品安全保障工作情况进行了巡查督导。